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書誌情報サマリ

書名

日本外食全史　　　　　　　　

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000544519
書誌種別 和書
書名 日本外食全史　　　　　　　　
著者名 阿古 真理／著
書名ヨミ ニッポン ガイショク ゼンシ　　　
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 亜紀書房
出版地 東京
出版年月 2021.3
ページ数 659p
大きさ 19cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7505-1683-7
ISBN13 978-4-7505-1683-7
件名 食生活-歴史　料理-歴史　外食産業-歴史
内容紹介 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023626781県立図書館383.81/ｱｺ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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