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書誌情報サマリ

書名

マスタードの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 デメット・ギュゼイ／著 　 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ デメット ギュゼイ　モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2021.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000531761
書誌種別 和書
書名 マスタードの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 デメット・ギュゼイ／著 元村 まゆ／訳
書名ヨミ マスタード ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ デメット ギュゼイ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2021.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05857-0
ISBN13 978-4-562-05857-0
件名 調味料-歴史
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023612047県立図書館588.6/ｷｭ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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