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書誌情報サマリ

書名

ニッポンの肉食　　マタギから食肉処理施設まで　ちくまプリマー新書　289　　

著者名 田中 康弘／著
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000255551
書誌種別 和書
書名 ニッポンの肉食　　マタギから食肉処理施設まで　ちくまプリマー新書　289　　
著者名 田中 康弘／著
書名ヨミ ニッポン ノ ニクショク　マタギ カラ ショクニク ショリ シセツ マデ　チクマ プリマー シンショ　
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
叢書名 ちくまプリマー新書
叢書巻次 289
出版者 筑摩書房
出版地 東京
出版年月 2017.12
ページ数 188p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
言語区分 日本語
ISBN 4-480-68993-1
ISBN13 978-4-480-68993-1
分類 383.81
件名 肉食-歴史　肉・肉製品
内容紹介 身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。日本全国の農林水産業の現場を取材するフリーカメラマン。著書に「猟師食堂」「山怪」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023085814県立図書館383/ﾀﾅｶ/17.12研究室書庫児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×

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