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書誌情報サマリ

書名

食でたどるニッポンの記憶　　　　　　　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2017.6

書誌詳細

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タイトル番号 1006000213716
書誌種別 和書
書名 食でたどるニッポンの記憶　　　　　　　　
著者名 小泉 武夫／著
書名ヨミ ショク デ タドル ニッポン ノ キオク　　　
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版地 東京
出版年月 2017.6
ページ数 210p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-490-20966-2
ISBN13 978-4-490-20966-2
分類 383.8
件名 食生活-歴史
個人件名 小泉 武夫
内容紹介 終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「猟師の肉は腐らない」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023087141県立図書館383.8/ｺｲ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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