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書誌情報サマリ

書名

オリーブの歴史　　　「食」の図書館　　　

著者名 ファブリーツィア・ランツァ／著 　 伊藤 綺／訳
著者名ヨミ ファブリーツィア ランツァ　イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2016.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000104823
書誌種別 和書
書名 オリーブの歴史　　　「食」の図書館　　　
著者名 ファブリーツィア・ランツァ／著 伊藤 綺／訳
書名ヨミ オリーブ ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ファブリーツィア ランツァ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2016.4
ページ数 173p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05317-9
ISBN13 978-4-562-05317-9
分類 617.9
件名 オリーブ-歴史
内容紹介 人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。
著者紹介 1961年シチリア島生まれ。食物研究家。料理研究家の実母が創設したアンナ・タスカ・ランツァ・シチリア料理学校の経営を引き継ぐ。ボストン大学など世界各地で食物文化について講義をする。
注記 原タイトル:Olive



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022920326県立図書館617.9/ﾗﾝ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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