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書誌情報サマリ

書名

食　　90億人が食べていくために　サイエンス・パレット　025　　

著者名 John Krebs／著 　 伊藤 佑子／共訳 　 伊藤 俊洋／共訳
著者名ヨミ John Krebs　イトウ ユウコ　イトウ トシヒロ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6

書誌詳細

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タイトル番号 1006000021253
書誌種別 和書
書名 食　　90億人が食べていくために　サイエンス・パレット　025　　
著者名 John Krebs／著 伊藤 佑子／共訳 伊藤 俊洋／共訳
書名ヨミ ショク　キュウジュウオクニン ガ タベテ イク タメ ニ　サイエンス パレット　
著者名ヨミ John Krebs
叢書名 サイエンス・パレット
叢書巻次 025
出版者 丸善出版
出版地 東京
出版年月 2015.6
ページ数 7,212p
大きさ 18cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN 4-621-08941-5
ISBN13 978-4-621-08941-5
分類 498.5
件名 食物
内容紹介 食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。
著者紹介 オックスフォード大学ジーザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、BSE問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。
注記 原タイトル:Food



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022793236県立図書館498.5/ｸﾚ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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