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書誌情報サマリ

書名

日本料理と天皇　　　　　Discover Japan Books　　　

著者名 松本 栄文／著
著者名ヨミ マツモト サカフミ
出版者 枻出版社
出版年月 2014.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000484940
書誌種別 和書
書名 日本料理と天皇　　　　　Discover Japan Books　　　
著者名 松本 栄文／著
書名ヨミ ニホン リョウリ ト テンノウ　　ディスカヴァー ジャパン ブックス　
著者名ヨミ マツモト サカフミ
叢書名 Discover Japan Books
出版者 枻出版社
出版地 東京
出版年月 2014.11
ページ数 223p
大きさ 28cm
価格 ￥６５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7779-3401-0
ISBN13 978-4-7779-3401-0
分類 383.8
件名 食生活-歴史　料理(日本)-歴史　皇室-歴史
内容紹介 飛鳥時代から江戸時代までの宮廷の年中行事と料理を美しい写真で紹介。日本料理の原点である神饌や日本料理の系譜、宮廷由来の京都の食材なども取り上げる。
著者紹介 東京農業大学卒業。食品学者。株式会社松本栄文堂代表取締役社長。佐原茶寮「花冠」司厨長。一般財団法人清櫻堂書院理事長。著書に「食材は語る」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022714091県立図書館383.8/ﾏﾂ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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