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書誌情報サマリ

書名

飲食事典　上巻　　　　平凡社ライブラリー　777　あ-そ　

著者名 本山 荻舟／著
著者名ヨミ モトヤマ テキシュウ
出版者 平凡社
出版年月 2012.12

書誌詳細

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タイトル番号 1002000281188
書誌種別 和書
書名 飲食事典　上巻　　　　平凡社ライブラリー　777　あ-そ　
著者名 本山 荻舟／著
書名ヨミ インショク ジテン　　ヘイボンシャ ライブラリー　ア ソ
著者名ヨミ モトヤマ テキシュウ
叢書名 平凡社ライブラリー
叢書巻次 777
各巻書名 あ-そ
出版者 平凡社
出版地 東京
出版年月 2012.12
ページ数 878p
大きさ 16cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-582-76777-3
ISBN13 978-4-582-76777-3
分類 596.033
件名 食品-辞典
内容紹介 日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。上巻は「間鴨」から「樽俎」までを収録。
著者紹介 1881〜1958年。岡山県生まれ。小説家、料理研究家。29年に小料理屋「つたや」を開く。著書に「名人畸人」「近世数奇伝」「近世剣客伝」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022571020県立図書館080/ﾍｲ/777閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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