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書誌情報サマリ

書名

料理用語事典　　　　　　　　

著者名 大滝 緑／編著 　 山口 米子／編著
著者名ヨミ オオタキ ミドリ　ヤマグチ ヨネコ
出版者 真珠書院
出版年月 2003.11

書誌詳細

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タイトル番号 1009910464708
書誌種別 和書
書名 料理用語事典　　　　　　　　
著者名 大滝 緑／編著 山口 米子／編著
書名ヨミ リョウリ ヨウゴ ジテン　　　
著者名ヨミ オオタキ ミドリ
出版者 真珠書院
出版地 東京
出版年月 2003.11
ページ数 345p
大きさ 22cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-88009-218-5
分類 596.033
件名 料理-辞典
内容紹介 世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語3200余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。
著者紹介 河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演などに携わる。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020728820県立図書館596.03/ｵｵ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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