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書誌情報サマリ

書名

うまい肉の科学　　牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!　　　サイエンス・アイ新書　SIS-258　　

著者名 肉食研究会／著 　 成瀬 宇平／監修
著者名ヨミ ニクショク ケンキュウカイ　ナルセ ウヘイ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2012.9

書誌詳細

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タイトル番号 1002000254466
書誌種別 和書
書名 うまい肉の科学　　牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!　　　サイエンス・アイ新書　SIS-258　　
副書名 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!
著者名 肉食研究会／著 成瀬 宇平／監修
書名ヨミ ウマイ ニク ノ カガク　ウシ ブタ トリ ヒツジ イノシシ シカ ウマ マデ ニクズキ ナラ ヨマズ ニワ イラレナイ　サイエンス アイ シンショ　
著者名ヨミ ニクショク ケンキュウカイ
叢書名 サイエンス・アイ新書
叢書巻次 SIS-258
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版地 東京
出版年月 2012.9
ページ数 230p
大きさ 18cm
価格 ￥９５２
言語区分 日本語
ISBN 4-7973-6249-7
ISBN13 978-4-7973-6249-7
分類 648.2
件名 肉・肉製品　料理-肉
内容紹介 牛・豚・鶏をはじめ、羊・猪・鹿・馬・ハト・ウズラなど、さまざまな肉のおいしさや代表的な料理を、最新の情報をまじえながら紹介。ホルモンについても取り上げる。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022425730県立図書館648.2/ﾆｸ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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