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書誌情報サマリ

書名

チーズの歴史　　5000年の味わい豊かな物語　P-Vine BOOks　　　

著者名 アンドリュー・ドルビー／著 　 久村 典子／訳
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー　ヒサムラ ノリコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000121274
書誌種別 和書
書名 チーズの歴史　　5000年の味わい豊かな物語　P-Vine BOOks　　　
著者名 アンドリュー・ドルビー／著 久村 典子／訳
書名ヨミ チーズ ノ レキシ　ゴセンネン ノ アジワイ ユタカ ナ モノガタリ　ピーヴァイン ブックス　
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
叢書名 P-Vine BOOks
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版地 東京
出版年月 2011.7
ページ数 181p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-86020-426-6
ISBN13 978-4-86020-426-6
分類 648.18
件名 チーズ-歴史
内容紹介 先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。
著者紹介 フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。
注記 原タイトル:Cheese



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022201768県立図書館648.18/ﾄﾙ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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