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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	お茶のなんでも小事典　　飲み方、食べ方、利用法の科学　　　ブルーバックス　Ｂ－１２９８
著者名	大坪　檀／監修　Ｏ－ＣＨＡ学構想会／編
著者名ヨミ	オオツボマユミ　オチャガクコウソウカイ
出版者	講談社
出版年月	２０００．８

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号	1000902026329
書誌種別	地域資料
書名	お茶のなんでも小事典　　飲み方、食べ方、利用法の科学　　　ブルーバックス　Ｂ－１２９８
副書名	飲み方、食べ方、利用法の科学
著者名	大坪　檀／監修Ｏ－ＣＨＡ学構想会／編
書名ヨミ	オチャ　ノ　ナンデモ　ショウジテン　ノミカタ　タベカタ　リヨウホウ　ノ　カガク　ブルー　バックス
著者名ヨミ	オオツボマユミ
叢書名	ブルーバックス
叢書巻次	Ｂ－１２９８
出版者	講談社
出版地	東京
出版年月	２０００．８
ページ数	２４４，６ｐ
大きさ	１８ｃｍ
価格	￥９００
言語区分	日本語
ISBN	4-06-257298-2
分類	S617
件名	茶
目次	はじめに、第一章、お茶の種類、１、緑茶、ウーロン茶、紅茶の違い、２、お茶の品種の数は？、３、煎茶と玉露の違い、４、抹茶はお茶を粉にしたもの？、５、深蒸茶とはどんなお茶？、６、釜炒り茶ちはどんなお茶？、７、種・産地によって味は異なる、８、ハーブティーとジャスミン茶の作り方、９、お茶でないお茶、コラム、複雑系としてのお茶、第二章、１０、緑茶はどうして緑色なのか？１１、お茶の色を決める成分とは？１２、お茶に栄養はあるの？、１３、お茶の香りは何で決まる？、１４、眠気ざましに効く成分とは？、コラム、お茶のスピリット、第三章、お茶の健康学、１５、体によいお茶の五大成分、１６、お茶を飲むほどガンにならない、１７、カテキンのガン抑制効果、１８、酸化、動脈硬化を防ぐ、１９、高血圧、糖尿病を防ぐ、２０、抗菌作用、虫歯・かぜの予防まで、２１、ダイエットに抜群の効果、２２、心がなごむお茶の効果、２３、お茶とダイオキシン、コラム、エリツィンさんはお茶が好き、第四章、お茶の栽培と製茶、２４、茶園の茶の木の本数は？、２５、煎茶はどうやって作るの？、２６、日本では紅茶はできないの？、２７、無農薬でお茶は作れるか？、２８、お茶の木は山や台地が好き？、２９、一番茶、二番茶の違い、３０、茶園の霜防止法、３１、お茶摘みは時間との勝負、３２、手摘みと機械摘みに品質の差はあるの？、３３、一ヘクタールから採れるお茶の量は？、３４、お茶はなぜ針のようになっているの？、３５、紅茶にも新茶はあるの？、３６、ティーバッグはどうやってできる？、コラム、茶色、第五章、お茶のおいしい飲み方、３７、お茶と水の相性、３８、賢い茶の買い方、３９、お茶の保存方法、４０、ティーバッグをおいしく飲む方法、４１、地方の珍しいお茶の飲み方、４２、世界の珍しいお茶の飲み方、コラム、哲学者にお茶を、第六章、お茶の賢い利用法、４３、お茶クッキーとお茶の天ぷら、４４、シャンプーから茶染めまで、４５、一番簡単なお茶の利用法、４７、泡を食うお茶、４８、茶そばの作り方、４９、漬物にして食べるお茶、５０、お茶漬けのいろいろ、コラム、小説に出てくるお茶の名場面、　第七章、お茶の歴史、５１、お茶の木のルーツ、５２、お茶の伝来と喫茶の起源、５３、中国茶や紅茶にも茶道はある？、５４、「ボストン茶会事件」の茶は緑茶だった！？、５５、「お茶の子さいさい」「お茶を濁す」の由来は？、５６、手揉みのお茶の始まり、５７、抹茶はどうして飲む作法があるの？、５８、お茶壺道中の由来、５９、明治時代お茶は輸出の花形だった、コラム、パリ万博に出した緑茶の人気は？、第八章、お茶の雑学、６０、八十八夜の新茶の謎、６１、お茶の垣根と盆栽、６２、お茶席の心得、６３、お茶と冠婚葬祭、６４、ご飯の後にお茶を飲む習慣、６５、お茶を一番たくさん飲む都市は？、６６、お茶はコーヒーのようにブレンドしているの？、６７、ペットボトルのお茶の原料は？、６８、缶ドリンク作り悪戦苦闘の物語、６９、一〇〇〇円茶と五〇〇円茶の違いはあるの？、７０、お茶を飲んでいる国は？、７１、世界のお茶の生産量は？、７２、お茶の品質鑑定法、参考文献、さくいん

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資料情報

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No.	資料番号	所蔵館	請求番号	配架場所	資料種別	帯出区分	状態	貸出
1	0006130371	県立図書館	S617/230/	貴重書展示	地域資料	貸可資料	在庫	○
2	0006130389	県立図書館	S617/230/	書庫６	地域資料	貸禁資料	在庫	×