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書誌情報サマリ

書名

危ない食卓　　十九世紀イギリス文学にみる食と毒　　　　

著者名 横山 茂雄／編
著者名ヨミ ヨコヤマ シゲオ
出版者 新人物往来社
出版年月 2008.12

書誌詳細

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タイトル番号 1000810503536
書誌種別 和書
書名 危ない食卓　　十九世紀イギリス文学にみる食と毒　　　　
著者名 横山 茂雄／編
書名ヨミ アブナイ ショクタク　ジュウキュウセイキ イギリス ブンガク ニ ミル ショク ト ドク　　
著者名ヨミ ヨコヤマ シゲオ
出版者 新人物往来社
出版地 東京
出版年月 2008.12
ページ数 300p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-404-03586-8
ISBN13 978-4-404-03586-8
分類 930.26
件名 英文学-歴史　食生活-歴史　食品衛生-歴史
内容紹介 ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに19世紀イギリスで問題になっていた! 食の安全問題を当時の英文学を通して考察する。
著者紹介 1954年生まれ。奈良女子大学大学院教授。専門はイギリス文学。著書に「異形のテクスト」「聖別された肉体」など。



内容細目

1 鼎談 近代イギリスの食をめぐって   9-84
南 直人／述 横山 茂雄／述 大久保 譲／述
2 食の中の毒   ヴィクトリア朝時代中期の食品偽装の言説とセンセーション・ノベル   86-112
大久保 譲／著
3 酒の危なさ   十九世紀英国の危ない<酒>を「ジャネットの悔悟」に読む   113-135
岩田 託子／著
4 食べてはいけない、食べない、食べられない   ジェイン・オースティンの拒食症患者を診断する   136-168
武井 暁子／著
5 ヴィクトリア朝のヴェジタリアニズム   ロースト・ビーフの国の菜食主義者たち   169-202
小宮 彩加／著
6 ヨーロッパ近代社会と食   203-231
南 直人／著
7 食品偽装および食品に含有される毒についての論考(抄)   パン、ビール、ワイン、酒類、茶、コーヒー、クリーム、菓子、酢、芥子、胡椒、チーズ、オリーヴ油、ピクルス、その他、家庭で用いられる様々な食品をめぐる不正な偽装を暴き、かつ、それらを見抜く方法を示す   234-247
フリードリッヒ・アッカム／著 横山 茂雄／訳
8 麦酒講演 新版(抄)   248-258
ジョゼフ・リヴジー／著 岩田 託子／訳
9 神経性食欲不振症   ヒステリー性消化不良、ヒステリー性食欲不振症   259-272
ウィリアム・ウィズィ・ガル／著 武井 暁子／訳
10 菜食主義擁護論   273-285
ヘンリー・スティーヴンズ・ソールト／著 横山 茂雄／訳

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021753991県立図書館930.26/ﾖｺ/書庫３一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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