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書誌情報サマリ

書名

原色食品図鑑　　　　　　　　

著者名 菅原 龍幸／編集 　 井上 四郎／編集
著者名ヨミ スガハラ タツユキ　イノウエ シロウ
出版者 建帛社
出版年月 2008.6

書誌詳細

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タイトル番号 1000810465732
書誌種別 和書
書名 原色食品図鑑　　　　　　　　
著者名 菅原 龍幸／編集 井上 四郎／編集
書名ヨミ ゲンショク ショクヒン ズカン　　　
著者名ヨミ スガハラ タツユキ
版年 新訂 第2版
出版者 建帛社
出版地 東京
出版年月 2008.6
ページ数 6,302p
大きさ 27cm
価格 ￥５８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7679-6119-4
ISBN13 978-4-7679-6119-4
分類 498.5
件名 食品-便覧
内容紹介 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021687561県立図書館498.5/ｽｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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