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書誌情報サマリ

書名

食の昭和史　　あらためて日本人の食の意味を　　　つくばね叢書　007　　

著者名 白井 貞／著
著者名ヨミ シライ サダ
出版者 つくばね舎
出版年月 2006.8

書誌詳細

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タイトル番号 1000610282631
書誌種別 和書
書名 食の昭和史　　あらためて日本人の食の意味を　　　つくばね叢書　007　　
副書名 あらためて日本人の食の意味を
著者名 白井 貞／著
書名ヨミ ショク ノ ショウワシ　アラタメテ ニホンジン ノ ショク ノ イミ オ　ツクバネ ソウショ　
著者名ヨミ シライ サダ
叢書名 つくばね叢書
叢書巻次 007
出版者 つくばね舎
出版地 東京
出版年月 2006.8
ページ数 237p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-924836-70-2
分類 383.8
件名 食生活-歴史
内容紹介 産業戦士たちの職場給食や食べる人の辛苦、日本労働科学研究所での研究や昼食給食、敗戦前後の飢餓と栄養失調死、戦後の食糧難のもとで奮闘した工場給食…。昭和の食の歴史を管理栄養士としての職業体験を軸に書き起こす。
著者紹介 大正12年東京生まれ。大妻技芸学校家政学部卒業。フリーの管理栄養士、栄養学講師として活動。日本風俗史学会評議員。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021342415県立図書館383.8/ｼﾗ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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