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書誌情報サマリ

書名

フードビジネス論　　「食と農」の最前線を学ぶ　　　　　　

著者名 大浦 裕二／編著 　 佐藤 和憲／編著
著者名ヨミ オオウラ ユウジ　サトウ カズノリ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2021.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000552284
書誌種別 和書
書名 フードビジネス論　　「食と農」の最前線を学ぶ　　　　　　
副書名 「食と農」の最前線を学ぶ
著者名 大浦 裕二／編著 佐藤 和憲／編著
書名ヨミ フード ビジネスロン　ショク ト ノウ ノ サイゼンセン オ マナブ　　
著者名ヨミ オオウラ ユウジ
出版者 ミネルヴァ書房
出版地 京都
出版年月 2021.5
ページ数 5,190p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-623-09116-4
ISBN13 978-4-623-09116-4
件名 食料品
内容紹介 社会状況の変化とともに様変わりしているフードビジネスの現状や課題を解説。食料経済学の基礎をベースに生産から消費の現場まで一連の流れを追い、多岐にわたる現代の課題を取り上げる。ビジネスに必須の情報が満載。
著者紹介 東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023641368県立図書館611.3/ｵｵ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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