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書誌情報サマリ

書名

青果物流通論　　食と農を支える流通の理論と戦略　　　　　　

著者名 桂 瑛一／著
著者名ヨミ カツラ エイイチ
出版者 農林統計出版
出版年月 2020.8

書誌詳細

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タイトル番号 1006000496910
書誌種別 和書
書名 青果物流通論　　食と農を支える流通の理論と戦略　　　　　　
副書名 食と農を支える流通の理論と戦略
著者名 桂 瑛一／著
書名ヨミ セイカ ブツリュウ ツウロン　ショク ト ノウ オ ササエル リュウツウ ノ リロン ト センリャク　　
著者名ヨミ カツラ エイイチ
出版者 農林統計出版
出版地 東京
出版年月 2020.8
ページ数 10,172p
大きさ 22cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-89732-429-6
ISBN13 978-4-89732-429-6
分類 621.4
件名 青果市場
内容紹介 日本の青果物の流通は多段階であり卸売市場を経由する比率が高い。卸売市場はどんな役割を担い、こうした特質は何に由来しているのか。卸売市場の使命を再認識し、青果物流通の社会経済的機能について考察を深める。
著者紹介 1939年旧満州国生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。信州大学名誉教授、大阪府立大学名誉教授。著書に「青果物の流通」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023567811県立図書館621.4/ｶﾂ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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