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書誌情報サマリ

書名

国別世界食文化ハンドブック　　　　　　　　

著者名 ヘレン・C.ブリティン／著 　 小川 昭子／訳 　 海輪 由香子／訳 　 八坂 ありさ／訳
著者名ヨミ ヘレン C ブリティン　オガワ アキコ　カイワ ユカコ　ヤサカ アリサ
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000367283
書誌種別 和書
書名 国別世界食文化ハンドブック　　　　　　　　
著者名 ヘレン・C.ブリティン／著 小川 昭子／訳 海輪 由香子／訳 八坂 ありさ／訳
書名ヨミ クニベツ セカイ ショクブンカ ハンドブック　　　
著者名ヨミ ヘレン C ブリティン
出版者 柊風舎
出版地 東京
出版年月 2019.3
ページ数 6,533p
大きさ 22cm
価格 ￥１２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-86498-062-3
ISBN13 978-4-86498-062-3
分類 383.8
件名 食生活-便覧　食物-便覧
内容紹介 世界195か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
著者紹介 テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023357197県立図書館383.8/ﾌﾘ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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