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書誌情報サマリ

書名

健康栄養学　　健康科学としての栄養生理化学　　　　　　

著者名 小田 裕昭／編 　 加藤 久典／編 　 関 泰一郎／編
著者名ヨミ オダ ヒロアキ　カトウ ヒサノリ　セキ タイイチロウ
出版者 共立出版
出版年月 2014.10

書誌詳細

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タイトル番号 1002000475630
書誌種別 和書
書名 健康栄養学　　健康科学としての栄養生理化学　　　　　　
副書名 健康科学としての栄養生理化学
著者名 小田 裕昭／編 加藤 久典／編 関 泰一郎／編
書名ヨミ ケンコウ エイヨウガク　ケンコウ カガク ト シテ ノ エイヨウ セイリ カガク　　
著者名ヨミ オダ ヒロアキ
版年 第2版
出版者 共立出版
出版地 東京
出版年月 2014.10
ページ数 10,291p
大きさ 26cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN 4-320-06179-8
ISBN13 978-4-320-06179-8
分類 498.56
件名 栄養生理
内容紹介 栄養素や食品を生体機能をベースに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第2版。
著者紹介 名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士。



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022701478県立図書館498.56/ｵﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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