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書誌情報サマリ

書名

食と商社　　　　　　　　

著者名 島田 克美／著 　 下渡 敏治／著 　 小田 勝己／著 　 清水 みゆき／著
著者名ヨミ シマダ カツミ　シモワタリ トシハル　オダ カツミ　シミズ ミユキ
出版者 日本経済評論社
出版年月 2006.6

書誌詳細

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タイトル番号 1000610262096
書誌種別 和書
書名 食と商社　　　　　　　　
著者名 島田 克美／著 下渡 敏治／著 小田 勝己／著 清水 みゆき／著
書名ヨミ ショク ト ショウシャ　　　
著者名ヨミ シマダ カツミ
出版者 日本経済評論社
出版地 東京
出版年月 2006.6
ページ数 7,213p
大きさ 22cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN 4-8188-1874-7
分類 611.48
件名 農産物　食料品　商事会社
内容紹介 グローバル化や経済構造の変化は、商社の「食」への関わりをますます強めている。食品の開発輸入、飼料、原料、青果物、外食産業…。それぞれの分野における商社の役割を検証し、「食」とのつながりとその実態を明らかにする。
著者紹介 1926年生まれ。経済企画庁等官庁、住友商事、京都学園大学を経て流通経済大学教授を1998年退職。博士(商学)。



内容細目

1 「食」への「商社」の関わり   経済のグローバル化と経済構造変化   1-15
島田 克美／著 下渡 敏治／著
2 食料品開発輸入における商社の役割   17-44
下渡 敏治／著
3 飼料および畜産物供給における商社の役割   45-71
島田 克美／著
4 加工用原料の供給と商社の役割   73-94
清水 みゆき／著
5 青果物の海外調達と商社の輸入戦略   95-112
下渡 敏治／著
6 輸入ミネラルウォーターと商社の役割   113-130
小田 勝己／著
7 外食産業の食材調達と商社   131-155
小田 勝己／著
8 加工食品の取引および流通業再編と商社   157-184
島田 克美／著
9 「食」の供給における商社の地位と課題   185-206
島田 克美／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021306790県立図書館611.48/ｼﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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