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書誌情報サマリ

書名

カツオの産業と文化　　　ベルソーブックス　018　　

著者名 若林 良和／著
著者名ヨミ ワカバヤシ ヨシカズ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.2

書誌詳細

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タイトル番号 1009910480969
書誌種別 和書
書名 カツオの産業と文化　　　ベルソーブックス　018　　
著者名 若林 良和／著
書名ヨミ カツオ ノ サンギョウ ト ブンカ　　ベルソー ブックス　
著者名ヨミ ワカバヤシ ヨシカズ
叢書名 ベルソーブックス
叢書巻次 018
出版者 成山堂書店
出版地 東京
出版年月 2004.2
ページ数 188p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-425-85171-4
分類 664.63
件名 かつお(鰹)
内容紹介 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。
著者紹介 1959年滋賀県生まれ。仏教大学大学院社会学研究科博士課程修了。愛媛大学農学部教授、同大学大学院連合農学研究科教授。水産学博士。地域漁業学会奨励賞、漁業経済学会学会賞を受賞。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020591251県立図書館664.63/ﾜｶ/書庫１１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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