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書誌情報サマリ

書名

虚弱高齢者のための介護予防食テキストブック　　状態別介護予防食の栄養学と調理の実際　　　　

著者名 手嶋 登志子／監修 　 田中 甲子／監修 　 地域保健研究会「介護予防食」現任研修テキスト研究班／編
著者名ヨミ テシマ トシコ　タナカ コウコ　チイキ ホケン ケンキュウカイ カイゴ ヨボウショク ゲンニン ケンシュウ テキスト ケンキュウハン
出版者 東京法規出版
出版年月 2004.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000410099082
書誌種別 和書
書名 虚弱高齢者のための介護予防食テキストブック　　状態別介護予防食の栄養学と調理の実際　　　　
副書名 レシピ付
著者名 手嶋 登志子／監修 田中 甲子／監修 地域保健研究会「介護予防食」現任研修テキスト研究班／編
書名ヨミ キョジャク コウレイシャ ノ タメ ノ カイゴ ヨボウショク テキスト ブック　ジョウタイベツ カイゴ ヨボウショク ノ エイヨウガク ト チョウリ ノ ジッサイ　　
著者名ヨミ テシマ トシコ
出版者 東京法規出版
出版地 東京
出版年月 2004.11
ページ数 316p
大きさ 26cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-924763-13-6
分類 498.59
件名 料理　高齢者
内容紹介 「高齢者栄養とリスクマネジメント」「介護予防食が必要となる対象者と調理支援」等、11章で構成する、虚弱高齢者のための介護予防食に関する研修テキスト。状態に応じた栄養学と調理の実際、レシピ等を紹介する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020991774県立図書館498.59/ﾃｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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