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書誌情報サマリ

書名

だからイワシは体にいい!　　　　　　　　

著者名 和田 俊／編著
著者名ヨミ ワダ シュン
出版者 成山堂書店
出版年月 2002.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910343760
書誌種別 和書
書名 だからイワシは体にいい!　　　　　　　　
著者名 和田 俊／編著
書名ヨミ ダカラ イワシ ワ カラダ ニ イイ　　　
著者名ヨミ ワダ シュン
出版者 成山堂書店
出版地 東京
出版年月 2002.7
ページ数 192,5p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-425-82981-6
分類 664.62
件名 いわし
内容紹介 健康にいいと世界中で注目されている魚。なかでもイワシは、EPA・DHA・ミネラル等を豊富に含む健康優良魚です。イワシの栄養分と健康、加工食品と製品、調理と献立、イワシ資源まで、イワシのすべてがわかる一冊。
著者紹介 ニュージャージー州立大学ラトガース大学大学院食品学科修了。現在、東京水産大学食品生産学科教授。専門は食品保全機能学。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020418901県立図書館664.62/ﾜﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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