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書誌情報サマリ

書名

テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事　　　　　　

著者名 藤谷 順子／監修
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2011.12

書誌詳細

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タイトル番号 1002000176188
書誌種別 和書
書名 テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事　　　　　　
著者名 藤谷 順子／監修
書名ヨミ テクニック ズカイ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ショクジ　　　
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-217406-0
ISBN13 978-4-06-217406-0
分類 498.59
件名 料理　高齢者　嚥下障害
内容紹介 かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022300248県立図書館498.59/ﾌｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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