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書誌情報サマリ

書名

粉と臼　　　日本を知る　　　

著者名 三輪 茂雄／著
著者名ヨミ ミワ シゲオ
出版者 大巧社
出版年月 1999.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910053817
書誌種別 和書
書名 粉と臼　　　日本を知る　　　
著者名 三輪 茂雄／著
書名ヨミ コナ ト ウス　　ニホン オ シル　
著者名ヨミ ミワ シゲオ
叢書名 日本を知る
出版者 大巧社
出版地 東京
出版年月 1999.9
ページ数 183p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-924899-37-2
分類 383.93
件名 臼-歴史
内容紹介 野生植物の種子を主食にするため、約1万年前に発明された石臼。日本での石臼の歴史、食文化の伝統に石臼が果たした役割、西洋の石臼の特徴など、人類の叡知・石臼文化をたどり、食の未来を考える。
著者紹介 1927年岐阜県生まれ。名古屋大学工学部応用化学科卒業。昭和電工勤務などを経て、現在は同志社大学名誉教授。専門は粉体工学。著書に「石臼の謎」「粉の文化史」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005508734県立図書館383.9/ﾐﾜ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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