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書誌情報サマリ

書名

大江戸料理帖　　　　　とんぼの本　　　

著者名 福田 浩／著 　 松藤 庄平／著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ　マツフジ ショウヘイ
出版者 新潮社
出版年月 1999.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910053777
書誌種別 和書
書名 大江戸料理帖　　　　　とんぼの本　　　
著者名 福田 浩／著 松藤 庄平／著
書名ヨミ オオエド リョウリチョウ　　トンボ ノ ホン　
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
叢書名 とんぼの本
出版者 新潮社
出版地 東京
出版年月 1999.9
ページ数 111p
大きさ 22cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-10-602080-7
分類 383.8
件名 料理(日本)
内容紹介 ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。江戸時代の料理本から本当の「旬」をつかむ料理を、正月から順に選りすぐって紹介。見て、読んで、作って楽しい粋な味の数々。『シンラ』連載に加筆。
著者紹介 1935年東京都生まれ。早稲田大学文学部卒業。江戸前料理「なべ家」主人。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005508726県立図書館383.8/ﾌｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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