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書誌情報サマリ

書名

亡命ロシア料理　　　　　　

著者名 P・ワイリ／著 　 A・ゲニス／著 　 沼野 充義／[ほか]訳
著者名ヨミ P ワイリ　A ゲニス　ヌマノ ミツヨシ
出版者 未知谷
出版年月 1996.9

書誌詳細

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タイトル番号 1009610058340
書誌種別 和書
書名 亡命ロシア料理　　　　　　
著者名 P・ワイリ／著 A・ゲニス／著 沼野 充義／[ほか]訳
書名ヨミ ボウメイ ロシア リョウリ　　　
著者名ヨミ P ワイリ
出版者 未知谷
出版地 東京
出版年月 1996.9
ページ数 229p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-915841-44-8
分類 596.23
件名 料理(西洋)-ロシア
内容紹介 アメリカとロシア、二つの文化の狭間に身を置いた亡命者のノスタルジアが、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴らせた実践レシピ付きエッセイ。機知に溢れた文明批評の45章。
注記 原タイトル:Русская кухня в изгнании



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005203906県立図書館596.23/ﾜｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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