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書誌情報サマリ

書名

ぜひ知っておきたい食品商品学　　　　　　

著者名 太田 静行／著
著者名ヨミ オオタ シズユキ
出版者 幸書房
出版年月 1996.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009610026009
書誌種別 和書
書名 ぜひ知っておきたい食品商品学　　　　　　
著者名 太田 静行／著
書名ヨミ ゼヒ シッテ オキタイ ショクヒン ショウヒンガク　　　
著者名ヨミ オオタ シズユキ
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年月 1996.4
ページ数 236p
大きさ 19cm
価格 ￥２３３０
言語区分 日本語
ISBN 4-7821-0139-2
分類 588
件名 食品　食品加工
内容紹介 食品商品学とは、食品を品質・価格・機能性などの面から、消費者の立場で商品として眺め、購入・消費に当たって必要な知識を学ぶもの。本書では加工食品に限定し、製造原理の異なるもの16項目で解説。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005144324県立図書館588/ｵｵ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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