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書誌情報サマリ

書名

食品業界のしくみ　　　図解雑学　　　

著者名 齋藤 訓之／著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
出版者 ナツメ社
出版年月 2010.7

書誌詳細

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タイトル番号 1002000021272
書誌種別 和書
書名 食品業界のしくみ　　　図解雑学　　　
著者名 齋藤 訓之／著
書名ヨミ ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ　　ズカイ ザツガク　
著者名ヨミ サイトウ サトシ
叢書名 図解雑学
出版者 ナツメ社
出版地 東京
出版年月 2010.7
ページ数 255p
大きさ 19cm
価格 ￥１３５０
言語区分 日本語
ISBN 4-8163-4913-3
ISBN13 978-4-8163-4913-3
分類 588.09
件名 食品工業
内容紹介 独創性、味のよさ、安定した品質、高い安全性などで国際的にも高い評価を得ている日本の食品。原材料の生産と流通から、食品産業の戦略、法令と規格まで、再編が活発化する食品業界の事情を徹底分析する。
著者紹介 1964年北海道生まれ。中央大学文学部文学科卒業。『喫茶店経営』編集者、『農業経営者』副編集長、『日経レストラン』記者などを経て、フリーランス。著書に「外食業界のしくみ」など。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022045538県立図書館588.09/ｻｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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