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書誌情報サマリ

書名

旬を楽しむ地魚料理の本　　　　　　

著者名 野村 祐三／著
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 講談社
出版年月 2016.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000147519
書誌種別 和書
書名 旬を楽しむ地魚料理の本　　　　　　
著者名 野村 祐三／著
書名ヨミ シュン オ タノシム ジザカナ リョウリ ノ ホン　　　
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 講談社
出版地 [東京]
出版年月 2016.10
ページ数 255p
大きさ 23cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-220202-2
ISBN13 978-4-06-220202-2
分類 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 魚介120種、約500例の地魚料理を旬の季節順に紹介。同じ魚の多様な料理法、食べ方やお国ぶりがわかる。魚の洗い方、おろし方、お造りの基礎、調理の基本とコツも解説する。
著者紹介 昭和20年中国太原市生まれ。フリーランスライター。著書に「旬のうまい魚を知る本」「寿司ネタの通になる」など。
注記 「旬の地魚料理づくし」(2005年刊)の改題,まとめ直したもの



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022976369県立図書館596.3/ﾉﾑ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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