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書誌情報サマリ

書名

素材を愉しむアイスクリームレシピ　　フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法　　　　

著者名 小峰 敏宏／著 　 辻 智一／著 　 永井 紀之／著
著者名ヨミ コミネ トシヒロ　ツジ トシカズ　ナガイ ノリユキ
出版者 柴田書店
出版年月 2005.7

書誌詳細

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タイトル番号 1000510160157
書誌種別 和書
書名 素材を愉しむアイスクリームレシピ　　フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法　　　　
著者名 小峰 敏宏／著 辻 智一／著 永井 紀之／著
書名ヨミ ソザイ オ タノシム アイスクリーム レシピ　フレンチ イタリアン パティスリー ソレゾレ ノ ホウホウ　　
著者名ヨミ コミネ トシヒロ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2005.7
ページ数 199p
大きさ 26cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-05975-7
分類 596.65
件名 アイスクリーム
内容紹介 フレンチ、イタリアン、パティスリーという業種業態の違う三人のシェフが、プロセス写真つきのアイスクリームレシピを紹介。各種フルーツをはじめ、野菜やハーブ、スパイス、チーズなど、多彩な素材を使ったレシピは圧巻。
著者紹介 1956年埼玉県生まれ。「ラ・ターブル・ド・コンマ」料理長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021131719県立図書館596.6/ｺﾐ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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