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書誌情報サマリ

書名

酒造りの歴史　　　　　　

著者名 柚木 学／著
著者名ヨミ ユノキ マナブ
出版者 雄山閣
出版年月 2024.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000880198
書誌種別 和書
書名 酒造りの歴史　　　　　　
著者名 柚木 学／著
書名ヨミ サケズクリ ノ レキシ　　　
著者名ヨミ ユノキ マナブ
版 第5版
出版者 雄山閣
出版地 東京
出版年月 2024.12
ページ数 343p
大きさ 21cm
価格 ￥４２００
言語区分 日本語
ISBN 4-639-03023-2
ISBN13 978-4-639-03023-2
分類 588.52
件名 清酒-歴史　清酒製造業-歴史
内容紹介 近世酒造業の発展を研究の中心にすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して、日本の伝統文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の歴史と推移を追求する。
著者紹介 石川県金沢市生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学名誉教授。経済学博士。「近世海運史の研究」で日本学士院賞受賞。ほかの著書に「酒造経済史の研究」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024246472県立図書館588.52/ﾕﾉ/新着棚２一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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