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書誌情報サマリ

書名

江戸 食の歳時記　　　　　ちくま学芸文庫　マ36-2　　

著者名 松下 幸子／著 　 飯野 亮一／監修
著者名ヨミ マツシタ サチコ　イイノ リョウイチ
出版者 筑摩書房
出版年月 2022.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000678547
書誌種別 和書
書名 江戸 食の歳時記　　　　　ちくま学芸文庫　マ36-2　　
著者名 松下 幸子／著 飯野 亮一／監修
書名ヨミ エド ショク ノ サイジキ　　チクマ ガクゲイ ブンコ　
著者名ヨミ マツシタ サチコ
叢書名 ちくま学芸文庫
叢書巻次 マ36-2
出版者 筑摩書房
出版地 東京
出版年月 2022.9
ページ数 362p
大きさ 15cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-480-51139-3
ISBN13 978-4-480-51139-3
件名 食生活-歴史　日本-歴史-江戸時代
内容紹介 魚は天然、野菜は有機、調理方法にも技巧が凝らされていた江戸時代。そんな豊かな江戸の料理と食材を季節ごとに紹介し、各種行事食の由来も解き明かす。『全建ジャーナル』ほか連載を文庫化。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023797277県立図書館080/ﾁｸ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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