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書誌情報サマリ

書名

イタリア式料理の知恵　　　　　　

著者名 アンジェロ・ペッレグリーニ／著 　 北代 美和子／訳
著者名ヨミ アンジェロ ペッレグリーニ　キタダイ ミワコ
出版者 晶文社
出版年月 1996.5

書誌詳細

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タイトル番号 1009610031852
書誌種別 和書
書名 イタリア式料理の知恵　　　　　　
著者名 アンジェロ・ペッレグリーニ／著 北代 美和子／訳
書名ヨミ イタリアシキ リョウリ ノ チエ　　　
著者名ヨミ アンジェロ ペッレグリーニ
出版者 晶文社
出版地 東京
出版年月 1996.5
ページ数 224,3p
大きさ 22cm
価格 ￥２５２４
言語区分 日本語
ISBN 4-7949-6261-4
分類 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 ステーキに最適なサラダとは? 晩餐に色どりを添える2種類のスープなど、おすすめ料理のレシピを随所に織りこんだ実践的かつ味わい深い、究極の料理読本。おいしい料理を作るための基本、食べることのすばらしさを伝える。
著者紹介 1904年イタリア・トスカーナ生まれ。10歳のころ家族とともにアメリカに移住。ワシントン大学文学部教授を務め、美食家として知られる。91年没。
注記 原タイトル:The unprejudiced palate



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005158902県立図書館596.23/ﾍﾂ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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