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書誌情報サマリ

書名

ハーブ&スパイス大事典　　　NATIONAL GEOGRAPHIC　　　

著者名 ナンシー・J.ハジェスキー／著 　 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修 　 関 利枝子／訳 　 倉田 真木／訳 　 岡崎 秀／訳
著者名ヨミ ナンシー J ハジェスキー　ニホン メディカル ハーブ キョウカイ　セキ リエコ　クラタ マキ　オカザキ ヒデ
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7

書誌詳細

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タイトル番号 1006000120892
書誌種別 和書
書名 ハーブ&スパイス大事典　　　NATIONAL GEOGRAPHIC　　　
著者名 ナンシー・J.ハジェスキー／著 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修 関 利枝子／訳 倉田 真木／訳 岡崎 秀／訳
書名ヨミ ハーブ アンド スパイス ダイジテン　　ナショナル ジオグラフィック　
著者名ヨミ ナンシー J ハジェスキー
叢書名 NATIONAL GEOGRAPHIC
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版地 東京
出版年月 2016.7
ページ数 319p
大きさ 26cm
価格 ￥４０００
言語区分 日本語
ISBN 4-86313-351-8
ISBN13 978-4-86313-351-8
分類 617.6
件名 ハーブ　香辛料
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
著者紹介 大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。
注記 原タイトル:Complete guide to herbs & spices



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022939177県立図書館617.6/ﾊｼ/閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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