検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スペイン料理　　イラスト・調理方法・手順付き　専門料理全書　　　

著者名 真田 昭彦／著 　 定延 健二／監修
著者名ヨミ マナダ アキヒコ　サダノブ ケンジ
出版者 辻学園調理・製菓専門学校
出版年月 2007.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000710356053
書誌種別 和書
書名 スペイン料理　　イラスト・調理方法・手順付き　専門料理全書　　　
著者名 真田 昭彦／著 定延 健二／監修
書名ヨミ スペイン リョウリ　イラスト チョウリ ホウホウ テジュンツキ　センモン リョウリ ゼンショ　
著者名ヨミ マナダ アキヒコ
叢書名 専門料理全書
版 改訂
出版者 辻学園調理・製菓専門学校
出版地 大阪
出版年月 2007.4
ページ数 215p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-88046-916-4
ISBN13 978-4-88046-916-4
分類 596.23
件名 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 「スペイン料理」の成り立ちが理解できやすいように、「スペイン各地の基本的な料理と調理法」「料理と文化の歴史」「調理器具」などをイラストをまじえて紹介。調理上のコツや注意点、素材の特徴なども併せて解説する。
著者紹介 昭和27年生まれ。辻学園調理・製菓専門学校西洋料理研究室主任教授。
注記 初版:辻学園調理技術専門学校 1999年刊



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021462890県立図書館596.23/ﾏﾅ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.23　596.23
【パイ包み焼きの新機軸　：　伝統の味…】 パイ包み焼きの新機軸　：　伝統の味…
オフィスSNOW… 【仏伊英メニューの読み方書き方】 仏伊英メニューの読み方書き方
安部 薫／著 【フレンチの基本　：　高良シェフのお…】 フレンチの基本　：　高良シェフのお…
高良 康之／著 【料理は子どもの遊びです】 料理は子どもの遊びです
ミシェル・オリヴ… 【アルプスの少女ハイジの料理帳】 アルプスの少女ハイジの料理帳
イザベル・ファル… 【ウクライナの料理と歴史】 ウクライナの料理と歴史
オレナ・ブライチ… 【絶品パイ料理　：　“パイの帝王”が…】 絶品パイ料理　：　“パイの帝王”が…
カラム・フランク… 【ギリシャのごはん　：　うちで楽しむ…】 ギリシャのごはん　：　うちで楽しむ…
アナグノストゥ直… 【プロのためのスペイン料理がわかる本】 プロのためのスペイン料理がわかる本
柴田書店／編 【誰も教えてくれなかったプロに近づく…】 誰も教えてくれなかったプロに近づく…
谷 昇／著 【持続可能なガストロノミー　：　サス…】 持続可能なガストロノミー　：　サス…
オフィスSNOW… 【フランス料理基本用語】 フランス料理基本用語
辻 静雄／監修,… 【はじめてでも美味しく作れるロシア料…】 はじめてでも美味しく作れるロシア料…
ヴィタリ・ユシュ… 【現代フランス料理用語辞典】 現代フランス料理用語辞典
辻静雄料理教育研… 【たったこれだけでびっくりするほどお…】 たったこれだけでびっくりするほどお…
金澤 光久／著 【フランス伝統料理と地方菓子の事典　…】 フランス伝統料理と地方菓子の事典　…
大森 由紀子／著 【イタリア郷土料理美味紀行　：　こん…】 イタリア郷土料理美味紀行　：　こん…
平松 玲／著 【ジブリの食卓アーヤと魔女　：　子ど…】 ジブリの食卓アーヤと魔女　：　子ど…
スタジオジブリ／… 【フランス料理総覧】 フランス料理総覧
辻静雄料理教育研… 【フランス料理の新しい前菜】 フランス料理の新しい前菜
リオネル・ベカ／… 【おうちで一流レストランの味になるロ…】 おうちで一流レストランの味になるロ…
前田 量子／著 【ギリシャのごはん　：　うちで楽しむ…】 ギリシャのごはん　：　うちで楽しむ…
アナグノストゥ直… 【イタリア料理大全　：　厨房の学とよ…】 イタリア料理大全　：　厨房の学とよ…
ペッレグリーノ・… 【フランス料理 王道探求】 フランス料理 王道探求
手島 純也／著 【フランス式おいしい調理科学の雑学　…】 フランス式おいしい調理科学の雑学　…
アルテュール・ル…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。