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書誌情報サマリ

書名

トウモロコシの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 　 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ マイケル オーウェン ジョーンズ　モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2018.7

書誌詳細

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タイトル番号 1006000311281
書誌種別 和書
書名 トウモロコシの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 元村 まゆ／訳
書名ヨミ トウモロコシ ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ マイケル オーウェン ジョーンズ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2018.7
ページ数 180p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05557-9
ISBN13 978-4-562-05557-9
分類 616.61
件名 とうもろこし-歴史
内容紹介 9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
著者紹介 1942年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023286685県立図書館616.61/ｼｮ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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