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書誌情報サマリ

書名

トウモロコシ　　歴史・文化、特性・栽培、加工・利用　　　　　　

著者名 戸澤 英男／著
著者名ヨミ トザワ ヒデオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000510129645
書誌種別 和書
書名 トウモロコシ　　歴史・文化、特性・栽培、加工・利用　　　　　　
副書名 歴史・文化、特性・栽培、加工・利用
著者名 戸澤 英男／著
書名ヨミ トウモロコシ　レキシ ブンカ トクセイ サイバイ カコウ リヨウ　　
著者名ヨミ トザワ ヒデオ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2005.3
ページ数 16,396p
大きさ 22cm
価格 ￥４７６２
言語区分 日本語
ISBN 4-540-04180-0
分類 616.61
件名 とうもろこし
内容紹介 トウモロコシとその周辺世界について、生産技術はもとより、食品、薬理・機能性、生活資材を含む製造・工業関係への利用、そして歴史や文化との関わりなど、幅広く解説する。
著者紹介 1940年青森県生まれ。弘前大学農学部卒業。現農業・生研機構生研センター(研究リーダー)。農学博士。著書に「スイートコーンのつくり方」「トウモロコシの栽培技術」ほか。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021085188県立図書館616.61/ﾄｻ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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