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書誌情報サマリ

書名

点心振舞　　　　　　

著者名 河田 三朗／著
著者名ヨミ カワダ サブロウ
出版者 柴田書店
出版年月 2016.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000172508
書誌種別 和書
書名 点心振舞　　　　　　
著者名 河田 三朗／著
書名ヨミ テンシン フルマイ　　　
著者名ヨミ カワダ サブロウ
版 復刻版
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2016.12
ページ数 234p
大きさ 28cm
価格 ￥６０００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06251-5
ISBN13 978-4-388-06251-5
分類 596.21
件名 懐石料理
内容紹介 12か月の点心料理を写真と文で紹介し、簡単な作り方解説を付した書。四季折り折りの旬の素材をいかした献立や趣向をこらした器が満載。茶事にこだわらず自由な発想で料理を楽しむことができる。
著者紹介 昭和6年京都府大江町の料理仕出し店に生まれる。高等学校卒業後、京都河原町「幸楽」に入店。その後「清水つる家」を経て、金沢にて「つる幸」を開業。
注記 初版:1995年刊



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023014400県立図書館596.21/ｶﾜ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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