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書誌情報サマリ

書名

虚弱高齢者のための介護予防食テキストブック　　状態別介護予防食の栄養学と調理の実際　　　　

著者名 手嶋 登志子／監修 　 田中 甲子／監修 　 地域保健研究会「介護予防食」現任研修テキスト研究班／編
著者名ヨミ テシマ トシコ　タナカ コウコ　チイキ ホケン ケンキュウカイ カイゴ ヨボウショク ゲンニン ケンシュウ テキスト ケンキュウハン
出版者 東京法規出版
出版年月 2004.11

書誌詳細

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タイトル番号 1000410099082
書誌種別 和書
書名 虚弱高齢者のための介護予防食テキストブック　　状態別介護予防食の栄養学と調理の実際　　　　
副書名 レシピ付
著者名 手嶋 登志子／監修 田中 甲子／監修 地域保健研究会「介護予防食」現任研修テキスト研究班／編
書名ヨミ キョジャク コウレイシャ ノ タメ ノ カイゴ ヨボウショク テキスト ブック　ジョウタイベツ カイゴ ヨボウショク ノ エイヨウガク ト チョウリ ノ ジッサイ　　
著者名ヨミ テシマ トシコ
出版者 東京法規出版
出版地 東京
出版年月 2004.11
ページ数 316p
大きさ 26cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-924763-13-6
分類 498.59
件名 料理　高齢者
内容紹介 「高齢者栄養とリスクマネジメント」「介護予防食が必要となる対象者と調理支援」等、11章で構成する、虚弱高齢者のための介護予防食に関する研修テキスト。状態に応じた栄養学と調理の実際、レシピ等を紹介する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020991774県立図書館498.59/ﾃｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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