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書誌情報サマリ

書名

なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか　　パンと日本人の150年　　　NHK出版新書　501　　

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10

書誌詳細

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タイトル番号 1006000147424
書誌種別 和書
書名 なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか　　パンと日本人の150年　　　NHK出版新書　501　　
副書名 パンと日本人の150年
著者名 阿古 真理／著
書名ヨミ ナゼ ニホン ノ フランスパン ワ セカイイチ ニ ナッタ ノカ　パン ト ニホンジン ノ ヒャクゴジュウネン　エヌエイチケー シュッパン シンショ　
著者名ヨミ アコ マリ
叢書名 NHK出版新書
叢書巻次 501
出版者 NHK出版
出版地 東京
出版年月 2016.10
ページ数 253p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
言語区分 日本語
ISBN 4-14-088501-7
ISBN13 978-4-14-088501-7
分類 383.8
件名 パン-歴史
内容紹介 コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家、生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方や写真などをテーマに執筆する。著書に「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022975999県立図書館383.8/ｱｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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