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書誌情報サマリ

書名

和食と健康　　　　　和食文化ブックレット　4　　

著者名 渡邊 智子／著 　 都築 毅／著 　 和食文化国民会議／監修
著者名ヨミ ワタナベ トモコ　ツズキ ツヨシ　ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8

書誌詳細

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タイトル番号 1006000145534
書誌種別 和書
書名 和食と健康　　　　　和食文化ブックレット　4　　
著者名 渡邊 智子／著 都築 毅／著 和食文化国民会議／監修
書名ヨミ ワショク ト ケンコウ　　ワショク ブンカ ブックレット　
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
叢書名 和食文化ブックレット
叢書巻次 4
出版者 思文閣出版
出版地 京都
出版年月 2016.8
ページ数 92p
大きさ 21cm
価格 ￥９００
言語区分 日本語
ISBN 4-7842-1861-5
ISBN13 978-4-7842-1861-5
分類 498.5
件名 食生活-日本　料理(日本)
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022975056県立図書館498.5/ﾜﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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