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書誌情報サマリ

書名

料理術の精神　　ある美術史家の食卓　　　　

著者名 C.F.v.ルーモール／著 　 中山 典夫／訳
著者名ヨミ C F v ルーモール　ナカヤマ ノリオ
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2016.1

書誌詳細

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タイトル番号 1006000072766
書誌種別 和書
書名 料理術の精神　　ある美術史家の食卓　　　　
著者名 C.F.v.ルーモール／著 中山 典夫／訳
書名ヨミ リョウリジュツ ノ セイシン　アル ビジュツシカ ノ ショクタク　　
著者名ヨミ C F v ルーモール
出版者 中央公論美術出版
出版地 東京
出版年月 2016.1
ページ数 271,23p
大きさ 20cm
価格 ￥２７００
言語区分 日本語
ISBN 4-8055-0749-0
ISBN13 978-4-8055-0749-0
分類 596.04
件名 料理　食品　食生活
内容紹介 料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
著者紹介 1785〜1843年。教養人。寓話詩、小説、旅行記、学術論文などを執筆。芸術家の育成、農政指導、銅版画や絵画の制作なども行った。
注記 原タイトル:Geist der Kochkunst 原著第2版の翻訳



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022872436県立図書館596.04/ﾙﾓ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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