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書誌情報サマリ

書名

食品会社のアレルゲン対策　　　　　　　　

著者名 羽藤 公一／監修・執筆 　 平出 基／共著 　 峯島 浩之／共著
著者名ヨミ ハトウ コウイチ　ヒライデ モトイ　ミネシマ ヒロユキ
出版者 幸書房
出版年月 2015.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000043113
書誌種別 和書
書名 食品会社のアレルゲン対策　　　　　　　　
著者名 羽藤 公一／監修・執筆 平出 基／共著 峯島 浩之／共著
書名ヨミ ショクヒン ガイシャ ノ アレルゲン タイサク　　　
著者名ヨミ ハトウ コウイチ
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年月 2015.9
ページ数 13,157p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7821-0401-9
ISBN13 978-4-7821-0401-9
分類 588.09
件名 食品工業　食物アレルギー　食品表示
内容紹介 食品会社が間違いなくアレルギー表示をする方法や、食物アレルゲンに配慮した管理体制を構築するための方法を論じる。ITシステムを用いたアレルギー表示の作成方法やアレルゲン混入対策を施した設備仕様なども取り上げる。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022830525県立図書館588.09/ﾊﾄ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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