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書誌情報サマリ

書名

食の歴史　　100のレシピをめぐる人々の物語　　　　

著者名 ウィリアム・シットウェル／著 　 栗山 節子／訳
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル　クリヤマ セツコ
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1

書誌詳細

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タイトル番号 1006000068392
書誌種別 和書
書名 食の歴史　　100のレシピをめぐる人々の物語　　　　
著者名 ウィリアム・シットウェル／著 栗山 節子／訳
書名ヨミ ショク ノ レキシ　ヒャク ノ レシピ オ メグル ヒトビト ノ モノガタリ　　
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル
出版者 柊風舎
出版地 東京
出版年月 2016.1
ページ数 7,521,9p
大きさ 21cm
価格 ￥６５００
言語区分 日本語
ISBN 4-86498-033-3
ISBN13 978-4-86498-033-3
分類 383.8
件名 食生活-歴史
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
著者紹介 新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。
注記 原タイトル:A history of food in 100 recipes



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022863658県立図書館383.8/ｼｯ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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