検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食の新・コース料理　　低原価会席の魅力づくり教本　旭屋出版MOOK　　　

著者名 遠藤 十士夫／著
著者名ヨミ エンドウ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2011.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000110436
書誌種別 和書
書名 和食の新・コース料理　　低原価会席の魅力づくり教本　旭屋出版MOOK　　　
副書名 価格を抑えて、見栄えよくお値打ち感を高めるコツ・秘訣
著者名 遠藤 十士夫／著
書名ヨミ ワショク ノ シン コース リョウリ　テイゲンカ カイセキ ノ ミリョクズクリ キョウホン　アサヒヤ シュッパン ムック　
著者名ヨミ エンドウ トシオ
叢書名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2011.6
ページ数 119p
大きさ 29cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0921-2
ISBN13 978-4-7511-0921-2
分類 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 売価を3000円〜6000円に想定した季節の会席コース料理8種を紹介しながら、原価を抑えて、見栄えよく、お値打ち感を高めるコツや秘訣を説明する。具体的な参考原価も掲載。
著者紹介 昭和15年茨城県生まれ。宮内庁御用達萬屋調理師会会長。日本料理研究会師範。四條司家最高勲位料理指南役。料理研究所青山クラブ代表。著書に「魚と野菜の春夏秋冬」「日本料理の質問箱」他。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022185185県立図書館596.21/ｴﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

288.3　288.3
源氏
【絵本源氏物語】 絵本源氏物語
日本古典文学会／… 【源氏物語と「うた」の文脈　：　連想…】 源氏物語と「うた」の文脈　：　連想…
平田 彩奈惠／著 【源氏物語浮舟の歌を読む】 源氏物語浮舟の歌を読む
山崎 和子／著 【六条院　：　源氏物語を織り返す】 六条院　：　源氏物語を織り返す
深沢 徹／著 【湖月訳源氏物語の世界　：　名場面…4】 湖月訳源氏物語の世界　：　名場面…4
島内 景二／著 【源氏絵研究の最前線】 源氏絵研究の最前線
稲本 万里子／編… 【源氏物語女性たちの愛と哀】 源氏物語女性たちの愛と哀
原 槇子／著 【いま読む『源氏物語』】 いま読む『源氏物語』
角田 光代／著,… 【湖月訳源氏物語の世界　：　名場面…3】 湖月訳源氏物語の世界　：　名場面…3
島内 景二／著 【一冊で味わう与謝野晶子訳『源氏物語…】 一冊で味わう与謝野晶子訳『源氏物語…
[紫式部／著],… 【源氏物語語りと絵巻の方法】 源氏物語語りと絵巻の方法
石井 正己／著 【湖月訳源氏物語の世界　：　名場面…2】 湖月訳源氏物語の世界　：　名場面…2
島内 景二／著 【源氏物語の舞台装置　：　平安朝文学…】 源氏物語の舞台装置　：　平安朝文学…
栗本 賀世子／著 【源氏物語の戦略　：　引用と反復】 源氏物語の戦略　：　引用と反復
高橋 早苗／[著… 【湖月訳源氏物語の世界　：　名場面…1】 湖月訳源氏物語の世界　：　名場面…1
島内 景二／著 【はじめての♡源氏物語　：　まんがで…】 はじめての♡源氏物語　：　まんがで…
砂崎 良／監修,… 【角田光代さんと読むビジュアル源氏物…】 角田光代さんと読むビジュアル源氏物…
角田 光代／訳,… 【源氏物語全解読第1巻】 源氏物語全解読第1巻
小田 勝／著 【レディ・ムラサキのティーパーティ　…】 レディ・ムラサキのティーパーティ　…
毬矢 まりえ／著… 【「源氏物語」五十四帖の色】 「源氏物語」五十四帖の色
吉岡 幸雄／原著… 【谷崎源氏の基礎的研究】 谷崎源氏の基礎的研究
大津 直子／著 【源氏物語の皇統譜】 源氏物語の皇統譜
春日 美穂／著 【源氏物語の表現への道　：　歌ことば…】 源氏物語の表現への道　：　歌ことば…
内藤 英子／著 【「源氏物語」巻首尾文論】 「源氏物語」巻首尾文論
半沢 幹一／著 【源氏物語の色と装束】 源氏物語の色と装束
清水 好子／監修…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。