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書誌情報サマリ

書名

サプリメント・機能性食品の科学　　　　　B&Tブックス　　　

著者名 近藤 和雄／著 　 佐竹 元吉／著
著者名ヨミ コンドウ カズオ　サタケ モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2014.3

書誌詳細

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タイトル番号 1002000419437
書誌種別 和書
書名 サプリメント・機能性食品の科学　　　　　B&Tブックス　　　
著者名 近藤 和雄／著 佐竹 元吉／著
書名ヨミ サプリメント キノウセイ ショクヒン ノ カガク　　ビー アンド ティー ブックス　
著者名ヨミ コンドウ カズオ
叢書名 B&Tブックス
出版者 日刊工業新聞社
出版地 東京
出版年月 2014.3
ページ数 135p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-526-07208-6
ISBN13 978-4-526-07208-6
分類 498.5
件名 食品　栄養補助食品
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分を豊富に含む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
著者紹介 お茶の水女子大学生活環境研究センター長。同大学大学院人間文化創生科学研究科教授を兼任。医学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022643084県立図書館498.5/ｺﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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