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書誌情報サマリ

書名

市町しずおか　平成２５年度版　　　　　

著者名 静岡県経営管理部自治局自治行政課／編集
著者名ヨミ シズオカケン　ケイエイ　カンリブ　ジチキョク　ジチ　ギョウセイカ
出版者 静岡県市町村振興協会
出版年月 ２０１３．９

書誌詳細

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タイトル番号 1009710074622
書誌種別 和書
書名 食の文化史　　生態-民族学的素描　　　　
著者名 ジャック・バロー／著 山内 昶／訳
書名ヨミ ショク ノ ブンカシ　セイタイ ミンゾクガクテキ ソビョウ　　
著者名ヨミ ジャック バロー
出版者 筑摩書房
出版地 東京
出版年月 1997.12
ページ数 348p
大きさ 22cm
価格 ￥３９００
言語区分 日本語
ISBN 4-480-86108-4
分類 383.8
件名 食生活-歴史
内容紹介 人はなにをどのように食べてきたのか。自然採取から植物の栽培、家畜動物の飼い慣らし、調理法の革命など、自然科学と人文社会科学の両面にわたる生態人類学・歴史人類学および民族学的な視点から幅広く考察する食文化の歴史。
著者紹介 1925年マルセイユ生まれ。太平洋の島々に強い関心を持ち、トゥルーズ大学卒業後20年間にわたってオセアニア地域における民族生物学的研究を行う。97年6月没。
注記 原タイトル:Les hommes et leurs aliments



内容細目

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1 0006393706県立図書館S318/37/書庫５地域資料貸可資料　在庫　　　  ○
2 0006393714県立図書館S318/37/書庫５地域資料貸禁資料　在庫　　　  ×

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