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書誌情報サマリ

書名

辻静雄ライブラリー　5　　　　　　フランス料理を築いた人びと　

著者名 辻 静雄／著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000380670
書誌種別 和書
書名 辻静雄ライブラリー　5　　　　　　フランス料理を築いた人びと　
著者名 辻 静雄／著
書名ヨミ ツジ シズオ ライブラリー　　　フランス リョウリ オ キズイタ ヒトビト
著者名ヨミ ツジ シズオ
各巻書名 フランス料理を築いた人びと
出版者 復刊ドットコム
出版地 東京
出版年月 2013.11
ページ数 270p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-8354-4943-2
ISBN13 978-4-8354-4943-2
分類 596
件名 料理
内容紹介 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランス料理を築いてきた人びとの系譜を縦軸に、料理人との交流やフランス料理との出会いを交えて、フランス料理の過去と現在を語る。
著者紹介 料理人、料理研究家、調理師学校経営者。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022586606県立図書館596/ﾂｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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