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書誌情報サマリ

書名

もやし屋　　秋田今野商店の100年　　　　

著者名 塩野 米松／著
著者名ヨミ シオノ ヨネマツ
出版者 無明舎出版
出版年月 2013.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000378538
書誌種別 和書
書名 もやし屋　　秋田今野商店の100年　　　　
著者名 塩野 米松／著
書名ヨミ モヤシヤ　アキタ コンノ ショウテン ノ ヒャクネン　　
著者名ヨミ シオノ ヨネマツ
出版者 無明舎出版
出版地 秋田
出版年月 2013.11
ページ数 276p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-89544-577-1
ISBN13 978-4-89544-577-1
分類 588.5
件名 秋田今野商店
内容紹介 日本の食を支える「こうじ文化」。その発酵食の種菌を生み出す「もやし屋」こと秋田今野商店。酒・ミソ・しょうゆ・漬物・焼酎…あらゆる有用な微生物をつくり、世界に発信を続ける、人と会社の物語。
著者紹介 1947年秋田県生まれ。東京理科大学理学部応用化学科卒業。作家。職人から漁師、登山家まで聞き書きを中心に執筆活動を行う。著書に「木のいのち木のこころ」シリーズなど。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022582720県立図書館588.5/ｼｵ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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